Broodje Croquet weer op de kaart

De rundvleescroquet van Van Dobben is al meer dan 70 jaar – sinds 1945 om precies te zijn -  een bekend begrip in Amsterdam en daarbuiten. Heerlijk los of op een broodje. Maar met de croquet is nog veel meer mogelijk, zeggen ze bij Royaan. Daarom hebben zij vier originele broodjes croquet bedacht, om de croquet opnieuw op de kaart te zetten. Zo kunnen zij ondernemers meer diversiteit en extra omzetkansen bieden.
 
Volgens trade marketeer Rogier de Vink leent de unieke smaak van een Van Dobben zich perfect voor het serveren van een nieuw en verrassend broodje croquet. “Op alle mogelijke locaties in de horeca zie je welke ontwikkelingen de hamburger heeft doorgemaakt. Dit gaan we nu ook doen met het broodje croquet. We hebben daarom de handen ineen geslagen met SVH Meesterkok Jeroen Robberegt om het broodje croquet opnieuw op de kaart te zetten.” Voor ondernemers die meer uit hun broodje croquet willen halen, zijn er daarom de Lunchspecials van Van Dobben. “De Van Dobben Lunchspecials zijn verrassend en origineel van smaak, eenvoudig samen te stellen en daarom zeer geschikt voor op de kleinere kaart”, zegt De Vink. “De Lunchspecials bestaan uit een rundvlees- en kalfsvleescroquet, een kaascroquet en een satécroquet. Dit biedt ondernemers niet alleen de mogelijkheid om te variëren, ook kunnen ze de rotatie verhogen.
 
De cijfers
Uit de eerste testcases blijkt dat er met de lunchspecials een additionele omzetgroei van 10-20% te realiseren is. De prijs voor een Van Dobben lunchspecial hangt af van de uitvoering, passend bij het soort bedrijf. Als het de complete uitvoering betreft, varieert de prijs tussen de € 6,- en € 9,- per special. Betreft het de simpelere uitvoering, dan ligt de prijs tussen de € 3,50 en 5,-. De marge blijft redelijk gelijk omdat men voor de simpelere uitvoering minder ingrediënten gebruikt. De marge per verkocht item in de categorie snacks is - gemiddeld over de testcases - gegroeid met 30-45%.
 
Xandrion deelnemer Optisport Zwembad de Vrolijkheid: ‘We hebben de Van Dobben Lunchspecials ons eigen gemaakt’. In samenwerking met Xandrion leverancier Royaan heeft Zwembad de Vrolijkheid de Van Dobben Lunchspecials op hun locatie uitgeprobeerd. Zij werkten voorheen nog niet met de producten van Van Dobben en dus was dit hun eerste kennismaking. “Wij kwamen tot de ontdekking dat een iets simpelere uitvoering van de lunchspecials beter bij ons en onze huidige kaart paste, dus in samenspraak met Royaan hebben we een aantal ingrediënten weggelaten. Nu zijn het nog steeds nieuwe, originele broodjes, maar net iets simpeler. Wij blijven zeker doorgaan met het aanbieden van de lunchspecials. Door de menukaartjes op tafel worden onze gasten nieuwsgierig en proberen ze een lunchspecial uit. Voor ons leveren de lunchspecials additionele omzet op, naast de omzet van onze reguliere broodjes croquet. Want die verkopen we ook nog steeds”, aldus Peter, Teamleider Horeca bij Zwembad de Vrolijkheid.
 
Verleidende ondersteuning
Voor ondernemers die meer uit het lunchmoment willen halen en gasten willen verleiden met de Van Dobben Lunchspecials, is er ondersteuningsmateriaal beschikbaar. Voor op tafel zijn er menukaarten waarop de verschillende Van Dobben Lunchspecials worden gepresenteerd. De menukaarten zijn gepersonaliseerd, wat inhoudt dat u als ondernemer de vrijheid heeft het eigen bedrijfslogo op de kaart te zetten, kan bepalen hoeveel lunchspecials hij op de menukaart zet en wat de prijsstelling van de broodjes is. Ook heeft u zelf de keuze voor een witte of zwarte achtergrond. Om gasten buiten te verleiden zijn er opvallende stoepborden en vlaggen beschikbaar.
 
Wilt u ook meer uit uw broodje croquet halen?
Neem dan contact met ons op via 0318-421655 of info@xandrion.nl.

Overig nieuws

30 oktober 2018

Nieuw raamcontract: Kärcher!

Verheugd kunnen wij u melden dat Xandrion en Kärcher een raamovereenkomst met elkaar zijn aangegaan. Dat betekent dat u vanaf nu kunt profiteren van unieke inkoopcondities op het Kärcher Professional assortiment.

19 september 2018

Contract Carrus opnieuw verlengd

Xandrion heeft deze prettige samenwerking met trots verlengd t/m 31 december 2021.

25 juli 2018

Samenwerking met Mood verlengd!

De komende 3 jaar kunnen Xandrion deelnemers blijven profiteren van unieke condities op o.a. muziek- en mediasystemen, want de samenwerking met Mood is verlengd!

 
2 juli 2018

Aanbesteding energiecollectief 2020

27 juni 2018

Een verhaal bij uw thee

30 mei 2018

Xandrion team uitgebreid

 
18 april 2018

Raamcontract voor pinapparaten

10 april 2018

Maak kennis met Evelien

27 maart 2018

Bonduelle toegevoegd aan portfolio!

 
7 maart 2018

Inkoopcondities op Coca-Cola

1 maart 2018

Nieuw raamcontract: Chubb

26 februari 2018

Nieuw raamcontract: Red Bull

 
15 februari 2018

Leaseplan maakt leasen gemakkelijk

14 februari 2018

Planten tegen verspilling!

9 februari 2018

NVG inkoopplatform is ‘live’

 
1 februari 2018

Duni: een Goodfoodmood bedrijf

24 januari 2018

Non-food leverancier Jos ten Berg

12 januari 2018

Nieuw raamcontract: Opel

 
10 januari 2018

BOERplay nieuwe leverancier!

21 november 2017

De Verspillingsfabriek

16 november 2017

Nieuw contract: Verstegen

 
30 oktober 2017

POWERNAPP

5 oktober 2017

Een duurzame samenwerking

5 oktober 2017

Maak kennis met Thomas en Saskia

 
4 oktober 2017

Samenwerking met Sligro verlengd

24 augustus 2017

Nieuw raamcontract: Conceptmobile

22 augustus 2017

Samenwerking met Fit Our Future

 
9 augustus 2017

Ondernemer in beeld - Hotel Fidder

3 augustus 2017

Refurbished is booming

27 juli 2017

Raamcontract voor uitzendkrachten

 
12 juli 2017

Nieuw raamcontract!

13 april 2017

ENKCO nieuwe Xandrion leverancier!

22 maart 2017

Nieuw contract: Dr. Oetker

 
19 januari 2017

Nieuw raamcontract voor wijn!

5 januari 2017

Wie ontmoet u op de Horecava?

8 december 2016

Xandrion in een nieuw jasje!

 
5 oktober 2016

Ondernemer aan het woord

16 juni 2016

Compass Group neemt Xandrion over

 

Contact

Xandrion - Uw inkoopnetwerk
Bezoekadres
Stationsweg 95, 6711 PM Ede
Telefoonnummer+31 (0)318 - 421 655
E-mailadres
KvK 09118464
BTW nr. NL8097.67.831.B01
Gegevens verzenden
Xandrion nieuwsbrief
Ik wil de Xandrion nieuwsbrief ontvangen
Compass Group
Xandrion is onderdeel van Compass Group Nederland Holding B.V.
Xandrion BV staat ingeschreven bij KvK Centraal Gelderland 09118464
BTW nr. NL8097.67.831.B01
 
© Xandrion | privacy statement